Back in Daily Black: The Fuzz Coffee & Tunes.

Ten eerste: 14 juni 2012 ben ik afgestudeerd.
Ten tweede: mijn koffiepraat lag op zijn gat vanwege een te schrijven scriptie. Die is geschreven. Met resultaat: ik ben genomineerd voor de scriptieprijs van mijn academie. Waar een digitaal stilzwijgen wel niet goed voor is.
Ten derde: koffie. Ik heb erg veel verschillende koffies gehad, lekkere en minder lekkere. Ik ben ook regelmatig stilzwijgend de trap afgedaald waar mijn ritueel aan het bruine keukenblad begon. Maar dat is nu allemaal veranderd. Ik ben namelijk verhuisd naar Nijmegen en heb nu alles op dezelfde verdieping. Ik rammel nu 2 drempels over en sta voor het raam naar de 3 bomen te staren als ik mijn bonen maal. Ik zie zelfs uit naar de herfst omdat ik dan eindelijk de huizen en tuinen van de achterburen kan bekijken als de bladeren in de tuin van mijn onderburen zijn gevallen.
En als laatste: zie je die banner hierboven? Dat is een redelijk nieuwe koffiebar in het centrum van Nijmegen. Ik werk daar. We schenken Bocca. Ook hebben we megalekkere carrotcakes. Tot snel.

Koffietattoos #8.

Ik heb dan wel geen trek om op dit moment heel actief bezig te zijn met koffiepraat, dit kan ik natuurlijk niemand onthouden. Ik maakte een afspraak voor een tattoo. Een parapluhoed waaruit het regent. Kom ik om'm te laten prikken, heeft Frankie Deny van Clean Solid te Waalwijk er koffiebonen van gemaakt. Dus ik ben nu eigenaar van een koffietattoo.

Hiatus.

Ik geloof het voor nu even. Het afstuderen gaat even voor lullen over koffie.

'Koffiedrinken verkleint kans op huidkanker'

'Koffiedrinken verkleint kans op huidkanker'

Redactie −
25/10/11, 03:16

Het drinken van drie koppen koffie per dag verkleint vooral bij vrouwen de kans op het ontstaan van basaalcelcarcinoom, een vorm van huidkanker. Dat blijkt uit een Amerikaanse studie.

Volgens de onderzoekers lopen vrouwen die dagelijks meer dan drie koppen koffie drinken twintig procent minder kans op basaalcelcarcinoom dan vrouwen die weinig of geen koffie nuttigen.
 
Mannen halen iets minder profijt uit hun dagelijkse dosis cafeïne, maar toch zouden drie kopjes koffie per dag ook bij hen resulteren in 9 procent minder kans om deze vorm van huidkanker te ontwikkelen. Waarom de resultaten bij mannen en vrouwen verschillen, is nog niet onderzocht.
 
De wetenschappers zeiden bij de presentatie van hun studie in Boston dat ze zelf verrast waren door de uitkomst ervan.

Bron: www.volkskrant.nl

Published with Blogger-droid v1.7.4

Ik denk, laat ik eens gek doen.

Het is immers zondag. Uur of tien. Zonnig, maar goed koud. Thuis was de koffie op. Toch had ik drang. Station Utrecht Centraal. Het enige zaakje dat enigszins lekkere koffie verkocht is verdwenen. Er zijn 2(!) Starbucksfilialen waarvan er 1 altijd achterlijk druk is. De ander is donker en klein,
weggepropt in een hoek van het station. Geen rijen Italianen. Ach, laat ik eens zondigen. Ik wilde een zwarte koffie. Groot. Ik werd lichtelijk voor gek verklaard door een verwijfde barman. Het zal wel. Ik keek naar de koffiemolens en zag alleen maar vettige, erg donkere bonen. Niet heel aantrekkelijk. Ik vroeg dus een zwarte koffie. Ik ontving een Caffe Americano met het een en ander aan Italiaans klinkende achtervoegsels in een non-Italiaans accent doorspekt met lomp Nederlands. Het werd me duidelijk waarom ik raar werd aangekeken. Ik had een halve liter zwarte koffie met 5 shots espresso gekregen. Instant hartaanval. Wat een bitter einde. Bitter en vlak.

Published with Blogger-droid v1.7.4

Koffietattoos #7.

Weer een tattoodesign die ik aangereikt kreeg via Facebook. Ik ben wel fan van deze stijl, al is ie met wat te asymmetrisch.

'Koffiebonen met minder cafeïne'

"Koffiebonen met minder cafeïne"

8 augustus 2011.

Braziliaanse wetenschappers hebben een nieuwe variëteit ontdekt van de Coffea arabica (de populairste soort koffieplant) en die bevat vrijwel geen cafeïne, bericht de Spaanse krant El País.

Deze variëteit, van nature met minder cafeïne, groeit in Ethiopië en betekent een grote ontdekking voor de koffie-industrie.

Ongeveer 10 procent van de koffiedrinkers over de hele wereld drinkt liever decafe, en dit percentage neemt nog steeds toe. Een gemiddelde koffieboon bevat zo’n 12 milligram cafeïne per gram, maar de pas ontdekte variëteit bevat slechts 0,76 milligram per gram.

El País meldt: “Het industriële proces van het decafeïneren is duur en volgens wetenschappers verwijdert het niet alleen de cafeïne, maar ook enkele van de hoofdbestanddelen die de koffie zijn lekkere smaak geven.”

De nieuwe plant lost dus beide problemen op.

Bron: Nieuwslog. (c) Erik Tefler.

Caffenation Ethopië Harrar.

Al enige tijd geleden heb ik de Ethiopië Harrar van Caffenation gedronken. Als espresso. Nu is er een nieuwe batch gebrand voor gebruik als filterkoffie. Ik hou van filterkoffie. Ik hou van Afrikaanse koffie. De verwachtingen waren hoog. Het is geen Esmeralda, maar die vergelijking is oneerlijk. Misschien een vergelijking met de Yirgacheffe? Dat is immers mijn favoriete koffie van 2011 tot nu toe. Deze filter-Harrar is een goede kanshebber om de Yirgacheffe van zijn troon te schoppen.

Harrar is een fruitbom. Over het algemeen ben ik niet zo'n fan van koffie die zodanig naar fruitsmaak dat je net zo goed een smoothie had kunnen bestellen. Ik hou van fruitsmaak, maar dan wel met een stevige zwarte koffie-smaak. Dat laatste vind ik altijd maar lastig te omschrijven, maar ik weet precies wanneer ik dat proef. Je het zoetzure van rood fruit, maar zoals de Yirgacheffe ook thee-invloeden bevatte waren die hier niet zo aanwezig. Het was zwarte koffie met fruit. Die zwarte koffie-smaak die ik niet kan omschrijven is hier volop aanwezig. Ik zit echt heel erg te twijfelen of ik de Harrar nu lekkerder vind. Misschien is dat ook wel helemaal niet relevant. Ga het anders eens zelf proberen, bij The Village in Utrecht. Nu.

Mok.

The Village Coffee & Music verkoopt vanaf nu(?) forse koffiemokken geschikt voor mensen met grote handen en zin in grote koffies. Verkrijgbaar met Bliksem, de hond van 1 van de eigenaren en 1 met de gitaarnomade.

Published with Blogger-droid v1.7.4

El Salvador Finca el Majahual.

Ik ben meestal geen fan van Boot koffie, omdat ze vaak voor mij persoonlijk te donker word gebrand. Maar daar is de laatste tijd verandering in gekomen; de koffie is vaak lichter gebrand wat de smaak wat mij betreft ten goede komt. Zo ook bij deze koffie uit El Salvador. Rechtstreeks uit een Clever coffee dripper komt een banaanachtige(?) lucht me tegemoet. Hij werd me al omschreven als 'raar, en banaan-koffie leek me niet de meest succesvolle combinatie. Gelukkig is de smaak heel anders. Een beetje vreemd wil ik'm best noemen, de fruitsmaak doet me eerder denken aan thee dan aan iets dat bij koffie hoort. De koffie is redelijk dun van smaak, met een lichtbittere nasmaak die ik echt niet lekker vind. Liefhebbers van zware, zwarte koffie moeten het vooral aan zich voorbij laten gaan.

Published with Blogger-droid v1.7.4